Корзина пуста
Корзина

 

+7 (499) 703-12-67 (работает с 10-18ч)

Работаем с понедельника по пятницу 10:00-18:00 (суббота и воскресенье выходные дни) В Москве магазина нет, посылки отправляем из г. Брянск!

Изомальт кристаллический 1кг
Изомальт кристаллический 1кг
Артикул: LKIZO

Это незаменимый продукт для реализации ваших художественных скульптур и украшений путем вытягивания, выдувания или отливания. Используется для различных сладких декораций: цветы, листочки, ленточки...

Изомальт прелдставляет собой белое вещество с кристаллической структурой без запаха со сладким вкусом. Он не дает никакого цвета при температуре ниже 190°С. Данный сахар можно окрашивать также, как и обычный.

Вес - 1кг

Производитель  - "Laped" Италия

Рекомендации по использованию:

- Предпочтительно работать в помещении с низкой влажностью.

- Работать нужно в перчатках.

- Обязательно иметь под рукой холодную воду, чтобы предотвратить ожоги и повреждения, если изомальт начнет выливаться.

- Изомальт нагревается до очень высоких температур, поэтому правила безопасности нужно соблюдать обязательно.

 Инструкция по применению:

1.       Подготовьте изомальт и воду.

2.       Размешивайте изомальт с водой, пока гранулы не растворятся

3.       Далее начинайте нагревать его на среднем огне.

4.       Когда смесь станет прозрачной, снимите пену с помощью фильтра, чтобы убрать все примеси.

5.       Остальные примеси убирают таким образом:

         - Берете обычную кисть.

         - Смачиваете её водой, отжимаете.

         - «Прокрашиваете» верхнюю часть кастрюли по всему периметру.

6.       Продолжайте снимать пену и «прокрашивать» пока смесь не очистится.

7.       Когда все кристаллы растворятся,  опустите термометр в кастрюлю.

Очень важно предварительно протестировать термометр, так как его показания могут меняться. Для того чтобы протестировать термометр, вскипятите воду и опустите в неё термометр. Вода кипит при 100°С. Если  ваш термометр показывает 98°С, то от температуры кипения изомальта 171, 1° С, вы должны отнять 2°, то есть кипение изомальта в вашем случае будет происходить при 169,1° С. Следуя этому примеру, корректируйте  температуру кипения при готовке.

8.       Как только изомальт достигнет  нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и поместите её в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс кипения.

9.       Вкусовые добавки добавляют после того, как изомальт опустили в воду.

10.   Чтобы добавить краситель, следите за температурой. Его добавляют при температуре 137, 78°С

11.   Перед тем, как заливать изомальт в молд, необходимо убедиться, что в нем нет пузырьков воздуха.

12.   Изомальт можно просто вылить на силиконовый мат, дать ему застыть и оставить для дальнейшего использования.  Позднее его можно будет разломать, положить в силиконовую формочку для маффинов и нескольно секунд разогревать в микроволновке, пока он не расплавится.

Лучше всего использовать именно силиконовые формочки, потому что они стойки к высоким температурам и легко моются.

13.   Дайте изомальту застыть и достаньте его из молда.

Изготовление страз

Обязательно надевайте перчатки при работе с горячим изомальтом.

1.       Разломайте застывший изомальт и положите в силиконвую формочку для маффина.

2.       Разогрейте в микроволновке несколько секунд. Все кусочки должны растаять.

3.       Разлейте изомальт в формочки.

4.       Если в изомальте есть пузырьки, то они останутся и после остывания. Чтобы их убрать, используйте зубочистку.

5.       Используйте зубочистку, чтобы наполнить маленькие формочки.

6.       Дайте стразам застыть и достаньте их из молда.

7.       Прикрепите стразы к торту с помощью геля для декорирования

1 000 руб.
-
+
Сообщить о
наличии
Добавить в
мои желания

Доставка товара

 

  • Почта России
  • ТК Деловые линие
 

Похожие товары
Артикул: K-120
350 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 75-4301
0 руб.
Добавить в желаемое
Нет в наличии