fb
Корзина пуста
Корзина

Не работаем!

Купить Кольцо нержавеющее d18 h10см в магазине La-torta.ru

Кольцо нержавеющее d18 h10см

Артикул: 46072

Кондитерские кольца – одни из незаменимых инструментов кондитера. Они очень удобны и универсальны, подходят для выпечки и формовки тортов, а также для вырубки коржей из готового бисквита, приготовления муссовых тортов и открытых пирогов – тартов. 

Кольца изготавливаются из высокачественной плотной пищевой стали, благодаря которой они хорошо держат форму и не деформируются.

Кондитерские кольца небольшой высоты отлично подходят для приготовления открытых пирогов, тартов, тарталеток. В этом случае кольцо устанавливается на силиконовый коврик либо пекарскую бумагу, тесто выкладывается на дно кольца и по бортам с его внутренней стороны. Излишки теста срезаются острым ножом по уровню верха кольца, что позволяет получить идеально ровный край выпечки.

Следующий вариант использования кондитерских колец - выпекание в них бисквитов и других основ для торта. Как испечь бисквит в кольце? Для этого кольцо устанавливаем на лист фольги и плотно прижимаем ее края снаружи к стенкам кондитерского кольца. После этого обернутое фольгой кондитерское кольцо устанавливаем на противень и заливаем в него тесто. После выпечки даем коржу немного остыть, и после этого вынимаем его из кольца. Выпеченная в кольце основа имеет идеальную цилиндрическую форму без скосов и закруглений по дну, что упрощает сборку торта и его покрытие кремом.

Кондитерские кольца также используются и для приготовления муссовых десертов. В этом случае нижним слоем должен быть бисквит, который удобно испечь на противне и вырезать с помощью этого же кондитерского кольца. При приготовлении муссового торта в кольце необходимо проложить по бортам кондитерскую ацетатную пленку, которая облегчит извлечение готового десерта из кольца и сохранит его бока идеально гладкими. Сборка муссового торта в кондитерском кольце начинается с нижнего слоя - бисквита, далее идут все прочие слои, предусмотренные рецептом - конфи, мармелад, хрустящий слой, мусс.

Размеры:

Диаметр - 18см

Высота - 10см

Толщина - 1мм

570 руб.
-
+
Сообщить о
наличии
Добавить в
мои желания

Доставка товара

 

  • Почта России
  • СДЭК
 

Похожие товары
Артикул: К1403С
800 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: 4114/3804610
250 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: 2397301
160 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: 2371/3624966
200 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: 2698
400 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: М524
170 руб.
Добавить в желаемое
-
+