fb
Корзина пуста
Корзина

Сайт не работает

Закрылись

(заказы не принимаем) 

Купить Смесь Брэд Бургер красная 1кг в магазине La-torta.ru

Смесь Брэд Бургер красная 1кг

Артикул: 8601

Приготовление без опарным способом рекомендуемая рецептура:Тесто: В дежу вносятся: смесь «Брэд Бургер 10 красный» – 10 кг, мукапшеничная высший сорт – 100 кг; дрожжи прессованные -6 кг (сухих – 2 кг), масло растительное 10 кг, соль 0,4 кг,вода около 60 кг. Замес теста на I скорости (медленно) 1-2 мин., на II скорости (быстро) 8-10 мин. Время ферментации (отлёжки) 15-20 мин. Время расстойки сформованных тестовых заготовок 25-35 мин. при температуре 36-39 ℃ и влажности 75-80%.
Выпечка: Температура выпечки 190-200 ℃, продолжительность – 15-30 мин. с пароувлажнением. В зависимости от массы изделия.
Преимущества:
- применения: позволяет приготовить тесто однофазным способом, сокращает время приготовления на 1,5-2 часа
- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, равномерная мелкая структура мякиша, способствует продлению свежести изделий
Состав: мука пшеничная текстурированная, текстурат муки кукурузной,яичный порошок, крахмал кукурузный, глюкоза, клейковина пшеничная, эмульгатор соевый лецитин, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота), краситель (красный аллюр Е129), который может оказывать негативное влияние на активность и внимание детей.
Пищевая ценность
100 г продукта: белки – 14 г; жиры - 6,5 г; углеводы – 47 г; калорийность - 1280
кДж / 300 ккал

Вес: 1 кг

Срок годности: 9 месяцев

Производитель: Россия

200 руб.
-
+
Добавить в
мои желания

Доставка товара

 

  • Почта России
  • СДЭК
 

Похожие товары
Артикул: 4579586
40 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 2262*
80 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: 8616
260 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: А1324
100 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: А1190
45 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 689916
8 руб.
Добавить в желаемое
Сообщить о
наличии
Артикул: 8568
100 руб.
Добавить в желаемое
Нет в наличии
Артикул: А731
250 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 8574
100 руб.
Добавить в желаемое
Нет в наличии
Артикул: М524
170 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 8573
115 руб.
Добавить в желаемое
Нет в наличии
Артикул: 8598
190 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 8584
85 руб.
Добавить в желаемое
Нет в наличии
Артикул: 8609
400 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: А1345
100 руб.
Добавить в желаемое
-
+
Артикул: 71103
2 100 руб.
Добавить в желаемое
-
+